La tanaisie: Tanacetum vulgare
Utile en teinture pour sa forte teneur en tanin, elle permet d'obtenir des jaunes, bruns et des noirs. La tanaisie fait partie des plantes ressources présentes dans les jardins médièvaux.
Le Pastel ou Guède des teinturiers: Isatis tinctoria
Unique plante source de bleu d'Europe, son usage est connu dès l'age du fer, et perdurera jusuq'à l'introduction d'indigo d'importation venant d'Asie.
La couleur ne peut être obtenue que par une technique de cuve, très spécifique.
La Garance des teinturiers: Rubia tinctorum
La principale source de rouge de nos régions, très cultivée depuis l'antiquité jusuqu'au début du 20e siècle est présentée dans ce jardin en compagnie de ses soeurs sauvages, anciennement employées également pour teindre les textiles en rouge:
la garance sauvage, dont l'usage est attesté dès le néolithique, les gaillets boréal, vrai et blanc.
également présentés dans le jardin.
La sarrette des teinturiers, seratula tinctoria, et la gaude, reseda luteola
Deux importantes ressources historiques pour la teinture en jaunes vifs et solides, mais surtout comme base pour obtenir, en combinaison avec le Pastel des teinturiers, des verts prairies, ces deux plantes l'une vivace, l'autre bisannuelle, sont bien installées au jardin